大人のための大人の祭

【取材】オーガニックキッチンvent fleur 山本 恵子さんにお話を伺いました

2018年「夏のからだ養生祭&親子で楽しむ体験教室」の2F交流サロンに「フードセラピストによる食養生」で出展される「オーガニックキッチンvent fleur」 山本 恵子さんにお話を伺いました。


取材の様子

小倉南区の閑静な住宅街にある「オーガニックキッチンvent fleur」。
「vent fleur」はフランス語で「風・花」という意味で、ガーデンデザイン&ランドスケープアーティスト石原和幸氏がデザインされた美しいお庭が印象的。

マクロビィオテックの「お料理教室」や、お悩みの身体の症状などを食事で改善していく「フードセラピー」などさまざまな活動をされています。

今回は、そんな素敵なサロン主催の「オーガニックキッチンvent fleur」 山本 恵子さんに伺いました。


インタビュー

「フードセラピー」「マクロビオティック」とはどのようなものですか?また、どのような効果があるのですか?

マクロビオティックは、近年、各国のエグゼクティブや著名人などが取り入れ始めた食事療法として知られていますが、実は日本発祥です。

今から130年ほど前、食医(陸軍薬剤官)石塚左玄氏の食事療法を元に考案されました。

生活全般をできるだけ自然の秩序に合わせるようにしていくことにより、人間だれもが持つ天与の特性を最大限に磨きだしていくことを目的とした食事療法です。

病気や体の不調に、薬だけに頼るのではなく食べ物の持つ力で改善していく…。
「何てすばらしい!」と、初めてマクロビオティックを知った時は感動しました。

しかし、当時とは食材や食生活を取り巻く環境が違います。
例えば野菜でも、当時とは使用する肥料など作り方も栄養も大きく違う。
今では手に入らない食材もあります。

また、逆に当時は卵やバターや砂糖小麦粉など、高価で手に入らなかった食材もあります。

残念ながら全く同じものを再現するのは不可能と言えます。


ブログのタイトルにもなっている、先生にとっての『元気になるマクロビオティック生活!!』とはどんなものですか?

私が実践しているのは、まず食材や調味料についてとことん調べることです。

例えば…(と、先生は醤油とかつお節を取り出し)お醤油だったら製法や工程についてとことん調べて、より安全な物を。
野菜なら使用している肥料まで分かる、より安全な商品を購入すると言うことを心掛けています。

《身体に良いものは作るのに時間がかかり、賞味期限は短く、高価である》

それを踏まえて、自分の手が届く範囲で使い続けられる商品を選ぶことが大事なのではないかと思います。





学んだきっかけはありますか?

身近な人達の病気や体の不調、特に子供のアトピーには心を痛めておりました。
何とかしてあげたい、そんな気持ちを持っていました。

そんな中で一番大きく影響したのが、母の死でした。

母が亡くなり自分の人生に行き詰まったとき、たまたま出会ったタロット占いの方に「マクロビ料理」もあると教えていただき、背中を押してもらいました。


イベントではどのような事を教えていただけるのですか?

一言で言うと『食診断』と『未病改善』ですね。
出身地、悩み、症状…お一人、お一人違うので、その方に合った指導が出来たらと思います。





イベント出店に当たってメッセージがあれば教えてください。

私たちのカラダは自分が口にするもので出来上がってます。
「食」は「命」です。

もっと、ご自分のカラダについて知ってください。
ちょっとした不調が、実は「大病の前ぶれ」だった…なんてこともあるのです。


今後やってみたいことや、企画などはありますか?

今回は個人向けのセラピーですが、セラピストやスピリチュアル関連の方々に向けたランチセミナーとか、やってみたいですね。
実は昨年くらいから漠然と…ですが、そんなことを考えるようになりました。





今回はこの記事に収まらないほど、たくさんの「食」に関する情報を教えていただきました。

健康な身体づくりは、「食事」から。
まずはできるところから、取り組んでいきたいと思える、そんなお話でした。


「オーガニックキッチンvent fleur」では、お料理教室や「食べ物の持つ力で改善法」の提案・指導をされているそうです。

まずは食生活の見直しをしてみると、より健康になれるヒントが見つかるかもしれません。
美味しく身体にやさしいレシピも、教えていただけるかも?!

まずは「フードセラピストによる食養生」で聞いてみませんか?

(取材:光吉香織・元重由起子)


「フードセラピストによる食養生」

  • 【開催日】2018年8月4日(土)~5日(日)
  • 【開催時間】10:00〜16:30(受付締切) / 最終日10:00〜16:00(受付締切)
  • 【開催場所】「門司麦酒煉瓦館」2F
  • 【所要時間/料金】30分 / 1,000円


参考サイト・ブログ

オーガニックキッチンvent fleur 山本 恵子さんのブログをご紹介します。

【ブログ】http://kybeans.blog49.fc2.com/